RAVIOLI AI CARCIOFI CON ROBIOLA E PEPE
Molto amati nel Bel Paese e nel resto del mondo, i ravioli sono un tipo di pasta ripiena tipico della cucina italiana.
Preparati in diversi formati e farciti con i ripieni più svariati, possono essere serviti in brodo o asciutti e sono adatti per essere gustati in ogni occasione: sia per pranzi e cene in compagnia di amici, sia per occasioni speciali, feste e ricorrenze.
In questo articolo presentiamo una ricetta molto sfiziosa e semplice da preparare, perfetta per irradiare le giornate primaverili. I ravioli ai carciofi adagiati su un cremoso letto di robiola, sono un delicato primo piatto dal sapore avvolgente , ideale da preparare nei giorni di festa per stupire amici e parenti!
PREPARAZIONE DELLA CREMA AL FORMAGGIO - FASE 1
Fai sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e aggiungi la robiola.
2. Versa in padella un bicchiere di latte fresco per far amalgamare e rendere più cremoso il condimento.
3. Cuoci la crema al formaggio a fuoco lento per 2/3’ circa. Ricordati di mescolarla di tanto in tanto.
4. Raggiunto il tempo di cottura, disponi la crema al formaggio in un piatto fondo in modo da creare un letto su cui adagiare i ravioli.
Cottura dei Ravioli - fase 2
5. Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola i ravioli.
6. Cuoci i ravioli a fiamma bassa per 5’ circa, ricordandoti di mescolarli di tanto in tanto.
7. Raggiunto il tempo di cottura, utilizza una schiumarola per rimuovere i ravioli dalla pentola e adagiali sul gustoso letto di crema al formaggio.
presentazione del piatto - fase finale
E’ arrivato il momento di gustarsi questa squisitezza! Adagia i ravioli sul letto di crema al formaggio e insaporiscili con una macinata di pepe rosa.
Buon appetito!! 😊
viziati con un dolcetto!
Profumatissimi e delicati, i ravioli ai carciofi sono una squisita pietanza da gustare idealmente durante il periodo primaverile.
Termina il pasto nel più dolce dei modi assaporando una squisita fetta di torta Margherita!
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