gnocchi gorgonzola e melograno
Dal formato tondeggiante, simili a delle piccole gemme, gli gnocchi sono un primo piatto tipico della cucina italiana.
Conditi in modi diversi a seconda delle tradizioni locali e regionali, tra le ricette più apprezzate spiccano gli gnocchi alla sorrentina, conditi con sugo di pomodoro e mozzarella, gli gnocchi ai 4 formaggi e gli gnocchi speck e noci.
In questo articolo presentiamo una ricetta ideale per il periodo autunnale che prevede un condimento degli gnocchi a base di gorgonzola e melograno!
spremitura del melograno - fase 1
1. Disponi il melograno su un asse di legno ed affettalo in due metà.
2. Utilizza uno spremiagrumi per spremere una delle due metà (l’altra servirà per la presentazione del piatto).
3. Versa il succo di melograno in una ciotolina.
preparazione del gorgonzola - fase 2
4. Disponi il gorgonzola su un asse di legno e taglialo a cubetti.
5 e 6. Versa il gorgonzola in una padella antiaderente e cuocilo a fuoco lento per 3’ circa fino a farlo sciogliere.
cottura e condimento degli gnocchi - fase 3
7. Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola gli gnocchi.
8. Cuoci gli gnocchi per 3’ circa ricordandoti di mescolarli di tanto in tanto.
9. Raggiunto il tempo di cottura, utilizza una schiumarola per rimuovere gli gnocchi dalla pentola e disponili nella padella contenente il gorgonzola.
10. Concludi la preparazione mescolando il tutto per qualche secondo affinché gli gnocchi si fondano con il gorgonzola.
presentazione del piatto - fase finale
Ci siamo quasi! Disponi gli gnocchi in un piatto da portata, aggiungi un cucchiaio di succo di melograno e impreziosiscili con chicchi di melograno fresco!
Buon appetito!! 😊
Viziati con un dolcetto!
Trattandosi di una ricetta ideale per il periodo autunnale, consigliamo di terminare il pasto abbinando agli gnocchi con zola e melograno le girandole con uvetta di Panetteria Mercato! :D
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