pennette salmone, lime e pepe nero

pennette salmone e lime. Panetteria Mercato, Milano.

Dalla superficie liscia o rigata, le pennette sono un formato di pasta dall’aspetto cilindrico e devono il loro nome alla similitudine con i pennini delle penne stilografiche.

Prodotte per la prima volta a Genova nel 1865, anno in cui Giovanni Capurro brevettò una macchina per tagliare la pasta fresca diagonalmente, le pennette si distinguono dagli altri tipi di pasta per essere vuote al centro, motivo per cui riescono a conservare al loro interno sughi e salse.

In questo articolo presentiamo di una ricetta semplice e delicata, ideale da gustare durante il periodo estivo: pennette condite con salmone, lime e pepe!

ricetta pennette salmone e lime - ingredienti

cotture delle pennette - fase 1

Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola le pennette.

2. Cuoci le penne per 10’ circa, fino a farle diventare al dente, ricordandoti di mescolarle di tanto in tanto.

3. Raggiunto il tempo di cottura, scola le pennette e disponile in un piatto da portata.

condimento delle pennette - fase 2

4 e 5. Insaporisci le pennette con una spruzzata di lime e aggiungi il salmone affumicato tagliato a fettine.

6. Concludi la preparazione versando un filo d’olio e mescolando il tutto per qualche secondo.

Presentazione del piatto - fase finale

Ci siamo quasi! Impreziosisci il piatto con una macinata di pepe nero, qualche fettina di lime e servi in tavola le pennette!
Buon appetito!! 😊

ricetta pasta al salmone. Panetteria Mercato, Milano.

viziati con un dolcetto!

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Termina il pasto in modo goloso e salutare abbinando alle pennette salmone e lime le nostre squisite fette biscottate!
Spalma sulla superficie una cremosa confettura di albicocca e fai gioire il tuo palato! :D