barchette agli spinaci con salsa di noci e pepe

barchette agli spinaci con salsa di noci.Panetteria Mercato, Milano.

Caratterizzate da una forma a barchetta, da cui prendono il nome, le Barchette sono una sfiziosa variante dei classici gnocchi di patate.

A donare loro il colore verde è l’aggiunta degli spinaci nell’impasto di patate, acqua e farina, che conferisce alle Barchette un sapore più deciso rispetto a quello più dolciastro degli gnocchi di patate tradizionali.

Poiché le nostre Barchette sono originarie della Liguria, abbiamo deciso di condirle con una salsa tipica del territorio dando vita ad una semplice e sfiziosa ricetta: Barchette agli spinaci con salsa di noci!

ricetta barchette agli spinaci con salsa di noci - ingredienti

cOTTURA DELLE BARCHETTE - FASE 1

Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola le Barchette.

2. Cuoci le Barchette per 3’ circa ricordandoti di mescolarle di tanto in tanto.

3. Raggiunto il tempo di cottura, ovvero quando le Barchette tornano a galla, utilizza una schiumarola per rimuoverle dalla pentola e disponile in un piatto da portata.

condimento delle barchette - fase 2

4. Ammorbidisci la salsa di noci con un cucchiaio d’acqua di cottura e adagiale sulle Barchette.

5. Mescola il tutto per qualche secondo affinché le Barchette si fondando con la salsa di noci.

6. Concludi l’opera impreziosendo le Barchette con qualche gheriglio di noce.

presentazione del piatto - fase finale

Ci siamo quasi! Impreziosisci il piatto con una macinata di pepe nero e servi in tavola questa delizia!
Buon appetito!! 😊

barchette con noci e salsa di noci. Panetteria Mercato, Milano.

Viziati con un dolcetto!

Concludi il pasto nel più dolce dei modi! Delizia il palato con i sapori della Liguria abbinando alle Barchette con salsa di noci i Canestrelli con granella di nocciola di Panetteria Mercato! :D