gnocchi al pesto con pepe nero e formaggio
Dal formato tondeggiante, simili a delle piccole gemme, gli gnocchi sono un primo piatto tipico della cucina italiana. Preparati in tutto il mondo con diversi tipi di farine ed ingredienti, gli gnocchi più diffusi in Italia sono quelli preparati con le patate o con un semplice impasto a base di acqua e farina.
Conditi in modi diversi a seconda delle tradizioni locali e regionali, tra le ricette più apprezzate spiccano gli gnocchi alla sorrentina, conditi con sugo di pomodoro e mozzarella, gli gnocchi ai 4 formaggi e gli gnocchi speck e noci.
In questo articolo presentiamo una ricetta altrettanto classica che prevede un condimento degli gnocchi a base di pesto, formaggio grattugiato e pepe nero!
cottura degli gnocchi - fase 1
1. Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola gli gnocchi.
2. Cuoci gli gnocchi per 3’ circa ricordandoti di mescolarli di tanto in tanto.
3. Raggiunto il tempo di cottura, ovvero quando gli gnocchi tornano a galla, utilizza un cucchiaio forato per rimuoverli dalla pentola e disponili in un piatto fondo.
Preparazione del pesto - fase 2
4. Disponi il pesto in una ciottola, ammorbidiscilo con un mestolo di acqua di cottura e mescola il tutto per qualche secondo.
5 e 6. Utilizza un cucchiaio per adagiare il pesto in un piatto da portata di modo da creare un cremoso letto verde.
Presentazione del piatto - fase finale
Ci siamo quasi! Disponi gli gnocchi sul letto di pesto ed impreziosisci il piatto con una grattugiata di formaggio, una macinata di pepe e qualche foglia di basilico.
Buon appetito!! 😊
viziati con un dolcetto!
Lasciati travolgere da un’esplosione di pistacchio! Trattandosi di una ricetta da gustare preferibilmente durante i mesi più caldi dell’anno, consigliamo di rendere il pasto ancor più goloso abbinando agli gnocchi al pesto le frolline al pistacchio di Panetteria Mercato! :D
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