ravioli con crema di taleggio e noci
Molto amati nel Bel Paese e nel resto del mondo, i ravioli sono un tipo di pasta ripiena tipico della cucina italiana.
Preparati in diversi formati e farciti con i ripieni più svariati, possono essere serviti in brodo o asciutti e sono adatti per essere gustati in ogni occasione: sia per pranzi e cene in compagnia di amici, sia per occasioni speciali, feste e ricorrenze.
In questo articolo parliamo di un primo piatto ricco di gusto e profumato, da gustare durante i periodi più freddi dell’anno. Semplici da preparare e deliziosi per il palato, ti presentiamo i ravioli di Panetteria Mercato conditi con crema di taleggio e gherigli di noce!
PREPARAZIONE DELLA CREMA DI TALEGGIO – FASE 1
Disponi il taleggio su un asse di legno e taglialo a fettine.
2. Una volta affettato, versa il taleggio in una padella antiaderente.
3.Cuoci il taleggio per 2/3’ a fuoco lento fino ad ottenere una gustosa cremina.
cottura dei ravioli - fase 2
4. Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola i ravioli.
5. Cuoci i ravioli per 4’ circa ricordandoti di mescolarli di tanto in tanto.
6. Raggiunto il tempo di cottura, ovvero quando i ravioli tornano a galla, rimuovi i ravioli dalle pentola con una schiumarola e disponili in un piatto da portata.
condimento e presentazione del piatto - fase finale
Ci siamo quasi! Adagia sui ravioli la crema di telaggio e impreziosisci il piatto aggiungendo qualche gheriglio di noce e una macinata di pepe nero!
Buon appetito!! 😊
viziati con un dolcetto!
Trattandosi di un primo piatto da gustare preferibilmente durante il periodo autunnale/invernale, consigliamo di abbinare ai ravioli taleggio e noci le Tegole d’Aosta ricoperte di cioccolato di Panetteria Mercato! :D
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